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师爷的老式宫保鸡丁

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牟牟640

传统做法，鸡肉的嫩，花生的酥，完美结合!
食材清单 加入采购清单
鸡腿 2只
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
干辣椒 8个
、
花生 200克
、
生粉 1勺
、
盐 适量
、
胡椒 适量
、
黄酒 适量
、
蛋清 半个
、
玉米淀粉 1勺
、
老抽 适量
、
花椒油 适量
、
芝麻油 适量
、
糖 适量
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1:这道菜需要大量的葱 葱:蒜:姜=2:1:0.5 2:花生先去皮再炸，可以先烤一下再炸 3:鸡肉最好选择鸡腿肉，肉质嫩 4:鸡肉腌制时间15分钟以上 5:葱姜加点水使劲捏就有葱姜水!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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