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入口丝滑—生巧的做法

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入口丝滑—生巧

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在家自己做生巧，比巧克力软，入口即化，香醇丝滑！咬开一口外皮脆脆的，里面细腻丝滑！生巧的做法很简单，没有什么技术含量，新手也不会失败，在家一样可以做出高大上的巧克力礼盒!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 90克

、

70%黑巧克力 90克

、

36%白巧克力 60克

、

水饴 8克

、

黄油 14克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称量好食材，巧克力用的是纯可可脂。
步骤2/10 点击查看大图
黑巧比白巧的甜度低，味道苦。
步骤3/10 点击查看大图
把淡奶油放入一个奶锅里，小火加热煮沸。注意：奶油用动物淡奶油，不要用植物奶油。
步骤4/10 点击查看大图
把所有食材都倒入淡奶油里。因为现在的气温不比较低，我直接把食材倒入奶油里，这样更好融化巧克力。一般的操作会把巧克力，黄油，水怡放入一个碗中，把煮沸的奶油倒入其中。
步骤5/10 点击查看大图
盖上盖子焖10分钟，让巧克力和黄油都充分的融化
步骤6/10 点击查看大图
打开盖子搅拌搅拌，让巧克力更加的细腻顺滑
步骤7/10 点击查看大图
全部融化后，把巧克力液倒入模具中，放冰箱冷藏或冷冻几个小时。我用的是硅胶模具。没有模具的倒入碗中也行
步骤8/10 点击查看大图
凝固后，拿出来筛上可可粉即可。
步骤9/10 点击查看大图
还可以把生巧放入巧克力液里裹上一圈巧克力，在撒上坚果碎。这样外脆，里软的巧克力就做好了。咬开一口外皮脆脆的，里面细腻丝滑！
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生巧做下午茶很不错哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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