清蒸金鲳鱼干
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宅在老家真的闲出花来了，前两天太阳还不错，刚晒好一批金鲳鱼干出来，今晚就蒸来吃吃看。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜晾晒。
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步骤2/4
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两面翻晒。（太阳很好3-4天即可，阳光一般风大的话需要6-7天。）
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步骤3/4
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晒好的鱼干切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。）
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最后一步
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蒸熟出锅，鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。（我可以吃多半碗米饭）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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