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蜂蜜小面包的做法

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蜂蜜小面包

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蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 175g

、

低筋面粉 75g

、

白砂糖 50g

、

耐高酵母 4g

、

牛奶 100g

、

酵母 3g

、

鸡蛋一枚

、

黄油 25g

、

辅料

、

白糖 6克

、

白芝麻 6克

、

蜂蜜刷表面用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称入液体，在加入粉类。（不放黄油哦）
步骤2/9 点击查看大图
放入面包机，开启自定义和面模式。
步骤3/9 点击查看大图
程序结束，重启一个程序，加入黄油。
步骤4/9 点击查看大图
发酵至两倍大，戳一个洞，不塌，不回缩。
步骤5/9 点击查看大图
把辅料混合备用。
步骤6/9 点击查看大图
把面团平均分成小份，先擀牛舌状，在卷起，中间切一刀。
步骤7/9 点击查看大图
面团底部沾少许水，再沾点芝麻糖（本想用白芝麻，没找到用黑芝麻替）模具刷油，摆入面团，发酵变大，表面刷蛋黄液，撒上少许白糖。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火180°，18分钟（各家烤箱不同，根据自家的调）出炉刷上蜂蜜。
最后一步点击查看大图
送你一个甜蜜蜜的爱心包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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