酸菜炖大骨棒
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步骤1/5
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先将剁好(买的时候商家可以代劳)的骨棒洗净,用凉水泡三十分钟。酸菜洗两遍攥干水分备用,粉条用温水泡半小时
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步骤2/5
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洗净的骨棒冷水下锅,放入姜片料酒大火烧开
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步骤3/5
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撇去浮沫
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步骤4/5
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添足够的水,加入生抽,放入两枚八角,两片姜,一片香叶,一段桂皮,葱段五根,大火烧开十分钟,改小伙慢炖一个小时
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最后一步
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锅中加入糖和适量的盐,放入酸菜,上面铺上粉条,继续炖煮四十分钟即可
菜出锅后,骨棒上的肉一定要软烂
锅里的水要足够多,做好后的酸菜汤味道也是不错的
不喜欢粉条的可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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