大骨棒炖酸菜
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步骤1/13
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东北大酸菜,洗净后改刀切丝
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步骤2/13
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攥干多余水分
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步骤3/13
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酸菜的量根据个人口味决定
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步骤4/13
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大骨头洗净
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步骤5/13
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放入清水中寖泡1小时以上,泡出多余血水
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步骤6/13
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冷水下锅,放入骨头
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步骤7/13
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开中小火慢炖,能够更好的激发出血沫
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步骤8/13
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待血沫浮起后撇出
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步骤9/13
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加入姜片,葱段,花椒八角,少许料酒
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步骤10/13
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盖盖中小火慢炖两小时以上
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步骤11/13
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放入酸菜,有时间的可以继续炖半小时,酸菜越炖越好吃,还需少许盐和白胡椒调味
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步骤12/13
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此时的酸菜炖骨头,汤色奶白酸香入味
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最后一步
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加入少许香菜即可盛出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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