红烧肉
全家都不爱吃肉,唯独对红烧肉长久不吃会有几分念想。小朋友吃早餐时告诉我:“妈妈,我又把肉肉咬去了,看来是想吃妈妈做的红烧肉了。”
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五花肉洗干净,擦干猪皮上的水份,开中小火直接放在锅里烙一下
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烙至猪皮起泡有点金黄色
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再切成小块放锅里煮,放入姜片倒入适量料酒,煮五六分钟左右,捞出温水冲洗干净
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步骤4/10
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切成自己喜欢的大小形状
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步骤5/10
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锅烧热倒入适量油,放入冰糖熬成焦糖色
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步骤6/10
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倒入切好的五花肉煸炒,再加入姜片、葱段、香料煸炒
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步骤7/10
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再倒入生、老抽再翻炒一下
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步骤8/10
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倒入开水满过五花肉,大货烧开调小火焖30分钟左右,中间记得要翻炒一下。快要出锅时开中火收汤汁,装盘
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撒点葱花、撒点芝麻,一碟色香味俱全的红烧肉出炉了
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最后一步
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太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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