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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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一般人抗拒不了椰蓉面包的诱惑。椰香浓郁松软可口，面包和椰蓉天生的绝配。我们家大人和孩子都喜欢吃这款椰蓉面包。外面面包房里出售的面包大多有添加剂，不如自己在家里做的安全放心。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 260克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 85克

、

耐高糖酵母 8克

、

盐 3g

、

黄油 50克

、

椰浆 30克

、

牛奶 15克

、

椰蓉 65克

、

淡奶油 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糖5克、水105克、酵母4克、高筋面粉175克。以上原料和成种面团发酵。
步骤2/14 点击查看大图
准备好盐3克、蛋液30克、糖40克、奶粉10克、椰浆30克、酵母4克、高筋面粉85克。
步骤3/14 点击查看大图
将准备好的主面团配料加入发酵好的种面团一起和成面团。
步骤4/14 点击查看大图
中途加入软化好的黄油20克。
步骤5/14 点击查看大图
检查和好的面团，可以伸出手套膜。破洞处边缘清晰。
步骤6/14 点击查看大图
椰蓉65克，糖粉40克，牛奶15克，淡奶油30克，黄油30克，蛋液20克。加热制成椰蓉馅料。
步骤7/14 点击查看大图
分割成80克一个的小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
面团排气擀成牛舌状。
步骤9/14 点击查看大图
包入椰蓉馅料卷起。
步骤10/14 点击查看大图
选择自己喜欢的样式造型。
步骤11/14 点击查看大图
选择自己喜欢的样式造型。
步骤12/14 点击查看大图
覆盖保鲜膜醒发至两倍大。
步骤13/14 点击查看大图
醒发好的面包刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下185度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的面包迅速放到晾网上晾凉。

小贴士

根据面粉吸水性的不同，可适当调整水的加入量。各个品牌烤箱温度有所不同，可适当延长面包烘烤的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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