原料简单的椰蓉小方糕（三种口味）

浏览 202810 · 收藏 950 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前都是做牛奶原味的，感觉很好吃，这两次尝试了芒果味和火龙果味，味道好像都差不多，主要是颜色好看哈哈，做起来也超简单，

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛奶原味

、

玉米淀粉 20克

、

牛奶 140克

、

细砂糖 20克

、

椰蓉粉 20克

、

芒果味

、

玉米淀粉 20克

、

芒果 50克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 15克

、

椰蓉粉 20克

、

红心火龙果味

、

玉米淀粉 20克

、

红心火龙果 50克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 15克

、

椰蓉粉 20克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
先做牛奶原味，称20克玉米淀粉
步骤2/29 点击查看大图
加入140克纯牛奶，搅拌均匀（牛奶和玉米淀粉的比例为7:1）
步骤3/29 点击查看大图
称20克细砂糖，和搅拌好的淀粉牛奶倒入不粘锅中，先把糖搅拌化了
步骤4/29 点击查看大图
然后开小火，边煮边快速搅拌
步骤5/29 点击查看大图
发现液体变成这样有些粘稠，关火
步骤6/29 点击查看大图
关火后，趁着锅内还有余温，多搅拌几下，就会变成这样的糊状
步骤7/29 点击查看大图
装入容器中放凉
步骤8/29 点击查看大图
做芒果口味，称50克芒果肉
步骤9/29 点击查看大图
加入100克牛奶，放入料理机中榨碎
步骤10/29 点击查看大图
芒果牛奶液倒出也是140克，和玉米淀粉的比例刚好是7:1
步骤11/29 点击查看大图
放入不粘锅中，加入15克细砂糖，搅拌化掉，再来小火边煮边快速搅拌
步骤12/29 点击查看大图
方法跟牛奶原味的一样，有点粘稠时关火，趁余温多搅拌几下就变成很棒的糊状
步骤13/29 点击查看大图
倒入容器中放凉
步骤14/29 点击查看大图
做红心火龙果味，称50克红心火龙果肉
步骤15/29 点击查看大图
同样是倒入100克牛奶榨碎，最后火龙果牛奶液是140克，和玉米淀粉比例也是7:1
步骤16/29 点击查看大图
放入不粘锅中，加入15克细砂糖，搅拌化掉，再来小火边煮边快速搅拌
步骤17/29 点击查看大图
方法跟牛奶原味的一样，有点粘稠时关火，趁余温多搅拌几下就变成很棒的糊状
步骤18/29 点击查看大图
倒入容器中放凉
步骤19/29 点击查看大图
放凉后放冰箱冷藏至少2小时
步骤20/29 点击查看大图
准备好椰蓉
步骤21/29 点击查看大图
容器向下倒盖过来脱模
步骤22/29 点击查看大图
切块放入椰蓉中
步骤23/29 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤24/29 点击查看大图
切块放入椰蓉中
步骤25/29 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤26/29 点击查看大图
切块放入椰蓉中
步骤27/29 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤28/29 点击查看大图
三种口味都做好了，觉得三种口味麻烦，可以只做一种口味
最后一步点击查看大图
装盘，拍照！

小贴士

1.玉米淀粉和牛奶液的比例为1:7 2.也可以用粘米粉，但是粘米粉粘性没玉米淀粉那么好，与牛奶的比例为1:5 3.之所以芒果和火龙果50g，牛奶100克，是因为榨碎后倒出，有些会残留在料理机中，多放10g牛奶，这样最后倒出的果汁奶才会140g 4.煮的时候一定要用不粘锅，糖一定要先搅拌融化再煮，如果没搅拌融化就煮，还没煮多久就要起锅，这样糖可能还没化匀 5.要开小火边煮边快速搅拌，避免糊锅 6.喜欢吃甜的，可以多放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

换个做法