红豆包
蜜豆,是夏季冷饮中常用的美味。做法是将红小豆浸泡一个晚上,(浸泡更容易煮熟),捞出浸泡后的豆子,加入超过豆子一节手指的水(像蒸米饭一样)开始煮,煮到水没了,加入凉水,使豆子外表保持形状,将水倒掉加入白糖或蜂蜜,搅拌冷藏即可食用。可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中,味道更佳。
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步骤1/7
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先下湿性材料在加干性材料。水要保留,根据面粉吸水性调节。
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步骤2/7
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面包机开始一个和面程序。
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步骤3/7
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和好的面团醒发20分钟,分小团。
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步骤4/7
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取一个面团包入蜜豆,收紧口。
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步骤5/7
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收口朝下擀长片,在卷起,放蒸盘发酵2倍大。
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步骤6/7
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送入蒸烤箱中,调蒸功能,时间20分钟。
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最后一步
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蜜豆包完成。
我使用蒸烤箱,能蒸能烤,也可用锅蒸,水开蒸15分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水,避免干烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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