轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕
休息在家橱柜里的面粉用完了吧，没关系，还有傲娇的糯米粉呀，口感一定让你惊艳到
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步骤1/10
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小伙伴们准备好所有食材、无油无水的大碗一定要提前备好，分离出鸡蛋清（不能有一丝蛋黄），烤箱上下火170度预热
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步骤2/10
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面粉、油、蛋黄、牛奶混合顺滑
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步骤3/10
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把大碗中的蛋清加入醋打成鱼眼泡大小加入第一次糖
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步骤4/10
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分三次将糖加入，打蛋器沿着碗内壁各个角落搅打均匀，出线清晰纹路后放慢转速，这种小尖尖状的蛋白霜时及时停止，碗内的蛋白霜倒扣不会掉下。
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步骤5/10
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加入三分之一的蛋白霜到面糊，上下翻拌均匀
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步骤6/10
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拌匀的面糊全部倒入蛋白霜碗里，同样上下翻拌均匀
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步骤7/10
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倒入模具，震出大泡
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步骤8/10
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放入烤箱中层，静候60分钟
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步骤9/10
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'叮～'时间到了，迅速拿出来倒扣在网盘上，冷透后脱模
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最后一步
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手残切破了，但是一点都不影响口感哈，柔柔的软软的绵绵的，糯米粉似乎比低筋粉味道更加美味呢！
炉温脾气都不一样，注意随时观察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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