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轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕的做法

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轻柔绵软~~糯米戚风蛋糕

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休息在家橱柜里的面粉用完了吧，没关系，还有傲娇的糯米粉呀，口感一定让你惊艳到

食材清单加入采购清单

1小时以上

1、糯米：100克

、

2、笨鸡蛋：4个

、

3、无味植物油：60克

、

4、糖：50克

、

5、牛奶或桔汁：60克

、

6、醋或柠檬汁：4、5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小伙伴们准备好所有食材、无油无水的大碗一定要提前备好，分离出鸡蛋清（不能有一丝蛋黄），烤箱上下火170度预热
步骤2/10 点击查看大图
面粉、油、蛋黄、牛奶混合顺滑
步骤3/10 点击查看大图
把大碗中的蛋清加入醋打成鱼眼泡大小加入第一次糖
步骤4/10 点击查看大图
分三次将糖加入，打蛋器沿着碗内壁各个角落搅打均匀，出线清晰纹路后放慢转速，这种小尖尖状的蛋白霜时及时停止，碗内的蛋白霜倒扣不会掉下。
步骤5/10 点击查看大图
加入三分之一的蛋白霜到面糊，上下翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
拌匀的面糊全部倒入蛋白霜碗里，同样上下翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具，震出大泡
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱中层，静候60分钟
步骤9/10 点击查看大图
'叮～'时间到了，迅速拿出来倒扣在网盘上，冷透后脱模
最后一步点击查看大图
手残切破了，但是一点都不影响口感哈，柔柔的软软的绵绵的，糯米粉似乎比低筋粉味道更加美味呢！

小贴士

炉温脾气都不一样，注意随时观察

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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