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烧茄子的做法

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烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米淀粉 20g

、

茄子 300g

、

生抽 1/2小勺

、

盐 1勺

、

油 1大勺

、

小葱一棵

、

蒜末少许少许

、

青椒一个

、

红椒一个

烹饪步骤

步骤1/5
1、茄子去皮，切滚刀块，加少量水，玉米淀粉，用手拌匀，备用。
步骤2/5
2、小葱切碎，蒜切末，青红椒切小菱形片备用。
步骤3/5
3、调料汁：生抽，耗油，老抽各一茶匙，十三香，盐，鸡精少许，一勺半清水，少许淀粉，调匀备用。
步骤4/5
4、锅中倒油，六成热，倒入茄子，全程大火炸至表面焦黄，倒入青红椒，烫软，捞出。
最后一步
5、锅中留底油，倒入葱花，蒜末炒香，倒入料汁，熬制浓稠，倒入茄子和配菜，翻匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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