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清蒸鲈鱼这么做，既营养又丰富！

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付文婕

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
青椒 2个
、
红椒 2个
、
葱 适量
、
姜 3~5片
、
蒜 4瓣
、
盐 1茶匙
、
味精 1茶匙
、
蒸鱼豉油 2~3汤匙
、
料酒 2汤匙
、
耗油 1茶匙
、
鲜酱油 1汤匙
、
土豆丁 半把
、
胡萝卜丁 半把
烹饪步骤
小贴士

1. 姜片、料酒都可以去掉鱼腥味儿。 2. 鱼肚子里也要撒上汤汁，可以更好的使鱼入味。 3. 蒸鱼豉油让鱼变的更加鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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