肉皮冻
在家没事整理冰箱,发现攒了好多肉皮了,话不多说肉皮冻熬起来
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步骤1/6
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猪皮洗净,凉水下锅,煮到水开,再煮5分钟,
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步骤2/6
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然后用刀挂掉肉皮上多余的肥肉和油脂
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步骤3/6
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全部切细条后,放入盆里,用温水反复冲洗多余的油脂
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步骤4/6
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冲洗到水不那么混浊,
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步骤5/6
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把洗净好的肉皮条放入锅里,加足量的开水,,再加稍许料酒,和生抽,大火煮开后用小火慢慢熬,这一步一定要小火慢慢熬,不要着急,熬到汤汁少了三分之一,略粘稠,就可以关火,放凉后,再放入冰箱里冷藏,凝固,中间在略微凝固时,轻轻的搅拌一下肉皮,使肉皮条分布均匀
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最后一步
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这是成品,按自己的口味调料水,开吃吧,绝对无添加,美味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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