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新手小储―皮蛋瘦肉粥的做法

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新手小储―皮蛋瘦肉粥

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夜宵不想吃的太油腻，来一碗暖乎乎的粥最合适拉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 1个

、

梅条肉 100克

、

中午所剩米饭一碗，自己根据家里人口加，大米也可以最好泡一会

、

生姜沫 2片切碎

、

葱沫 2根葱切碎

、

耗油适量一点点

、

盐适量

、

豌豆 15颗用菜刀拍碎

烹饪步骤

步骤1/6
我是中午吃剩了一碗米饭，直接加水放进电饭锅开始煮
步骤2/6
生姜，葱切碎，葱不要太多，不然味道有点重
步骤3/6
梅条肉切片焯水，我一般喜欢冷水下锅放点黄酒和生姜去腥，水开后捞出肉片冲洗掉浮沫，然后晾水，切成肉沫
步骤4/6
皮蛋一颗切成丁，豌豆一把拍碎，不加豌豆也行，我喜欢吃豌豆，挺鲜甜的，我觉得放青菜或者白蘑菇也行
步骤5/6
最后将肉沫，皮蛋丁，生姜沫，葱沫，放一小勺耗油，少许盐，我加了呢一丢丢生抽，放在一起搅拌
最后一步
最后将调好的料放进电饭锅里一起慢慢煮就好啦

小贴士

皮蛋要挑老点的，不然切的时候沾案板和菜刀，黏糊糊的，虽然我也不知道怎么挑️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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