焦糖琥珀核桃仁的做法

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焦糖琥珀核桃仁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 100g

、

凉白开 200ml

、

冰糖适量

、

白糖适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好核桃仁用清水洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
倒入白水煮沸
步骤3/10 点击查看大图
加入核桃仁煮3-5分钟去核桃皮的苦味
步骤4/10 点击查看大图
捞起核桃备用
步骤5/10 点击查看大图
加入冰糖及200ml凉白开煮化冰糖
步骤6/10 点击查看大图
煮化冰糖后加入核桃仁翻炒挂糖
步骤7/10 点击查看大图
若觉甜度不够可以适当增加白糖调味
步骤8/10 点击查看大图
随着水分蒸发糖逐渐挂在核桃仁上水分差不多干了骨泡很多就关火倒出核桃仁备用一定要小火慢熬很容易糊掉
步骤9/10 点击查看大图
锅里加入花生油锅底放满即可不用太多油倒入核桃仁翻炒焦糖外表的糖颜色变化为焦糖色即可关火注意⚠️一定要用小火不断翻炒
最后一步点击查看大图
炒好之后装盘可以撒白芝麻装饰入口更香

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

注意⚠️小火不停翻炒

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发布于 2020-02-18

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