玛芬蛋糕（无黄油）
松软香甜，非常好吃，两岁宝宝一次吃四五个。大人配咖啡更是无敌。
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步骤1/9
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牛奶与植物油加在一起，充分搅拌至乳化（如图像炼乳一样）
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分离。将蛋黄与第一步混合，搅拌均匀
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步骤3/9
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加入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状
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步骤4/9
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蛋清中加白糖（分三次）第一次，加一两滴白醋去腥味（或者柠檬汁一两滴），打蛋器打发至起大泡
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步骤5/9
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第二次加入白糖，继续打发至细腻。
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步骤6/9
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第三次加白糖打发至细腻光滑如奶油，提起有小尖尖不倒
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步骤7/9
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将打发好的蛋白分两到三次加入准备好的蛋黄糊中，翻拌均匀再倒入剩下的蛋白，继续翻拌至均匀
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步骤8/9
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分别倒入纸杯至八分满，放入预热好的烤箱，180度20分钟
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最后一步
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烤箱出炉（小号纸杯16个左右）
烤好后拿一根牙签扎一下，拿出牙签后不粘牙签就说明好了。晾凉之后装密封袋，第二天口感更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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