腌咸菜
宅在家,库存食材已无,那就动手做点耐吃又下饭的咸菜吧!正好菜园有芽白和包菜。
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步骤1/8
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芽白从地里拔出,一片一片的拨开,冲洗一下泥沙,放在太阳下晾晒至梗子变软,我晒了一整天。
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步骤2/8
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晾晒好的芽白用盐揉搓出水,多揉搓咸菜熟的快些。
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步骤3/8
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揉搓好的芽白,放入我家的世纪老坛中,再压上鹅卵石。
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步骤4/8
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静静等上约一周时间。
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步骤5/8
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一周左右出坛的咸菜,只要菜黄了,就可以出坛。
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步骤6/8
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洗净的咸菜,七八片整成一股,方便切。
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步骤7/8
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剁碎的咸菜,挤干水份备用。准备好生姜、大蒜、小米辣切碎。热锅下油,炒香生姜大蒜,下辣椒咸菜,翻炒几下,用生抽老抽糖调味,再多炒一会,就可出锅了!
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最后一步
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下饭神器搞定!拌粉拌面也是不错的哦!
盐量多点没关系,后面要清洗好几遍咸菜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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