平凉炒面
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步骤1/15
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凉水泡粉条
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步骤2/15
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凉水和面,揉成面团,盖保鲜膜醒10分钟
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步骤3/15
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洋葱,红萝卜,香菇,绿豆芽,包菜切丝
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步骤4/15
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西红柿切丁
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步骤5/15
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牛肉切丁
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步骤6/15
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牛肉用酱油腌一下
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步骤7/15
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锅里放底油,凉油下蒜苗,开始炒蔬菜,放盐,鸡精,酱油
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步骤8/15
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断生装盘
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步骤9/15
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锅里留底油,炒牛肉,炒熟备用
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步骤10/15
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面擀成面饼
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步骤11/15
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切条
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步骤12/15
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用手揪成拇指长的小段,下锅里
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步骤13/15
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下完面马上捞进凉水里
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步骤14/15
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锅里留底油,放入炒好的配菜,牛肉,放盐,鸡精,酱油,大火炒1分钟
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最后一步
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成品
面下完后马上捞入凉水,7成熟就可以了,后面还要炒,不能煮过头。蔬菜可以换,不吃酸的人不要放西红柿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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