山西面食~擦疙抖
山西经典面食之一， 擦面有很多种，山西晋中一代吃的多点 山西面食种类丰富，相比于刀削面，手擀面，猫耳朵，剔尖等这类面食，做工费时，在人民日常劳动过程中，没有很多时间做面食，这个时候，因为擦面对面软硬要求不高，制作过程，简单方便，受到人民的喜爱！
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步骤1/9
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凉水和面
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步骤2/9
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拌成棉絮状揉匀
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步骤3/9
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揉成面团醒面八分钟
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步骤4/9
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最后揉至面团光滑就好了
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步骤5/9
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切点油菜，香菜韭菜段
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步骤6/9
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提前炒好的小炒肉
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步骤7/9
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锅烧水，擦面，不是很费力，找到诀窍很好擦的
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步骤8/9
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煮点小油菜捞出擦面
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最后一步
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浇炒好的小炒肉，淋入山西陈醋，搅拌均匀吃面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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