手撕鸡
老公特爱吃手撕鸡,外面买的不但贵,还特多味精,于是就自己做,现在每隔两天老公就要点这个菜!
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步骤1/10
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准备好材料,生姜剁成末,芝麻炒熟至微黄,葱切粒
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步骤2/10
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鸡肉剁大块冷水下锅煮,放生姜片,八角,葱打结,料酒,煮至鸡肉熟透
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步骤3/10
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筷子戳进去没有阻力证明熟透
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步骤4/10
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盛出过冷水,最好是烧开的冰水!这样做出来的鸡肉比较爽口有弹性,鸡汤可以留一点炒菜,也可以倒掉不要!
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步骤5/10
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戴手套开撕
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步骤6/10
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起锅热油,姜末,芝麻,葱都倒进去爆香
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步骤7/10
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鸡肉倒进去,放盐,鸡精
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步骤8/10
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翻炒均匀
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步骤9/10
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出锅
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最后一步
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几乎每隔两天就得煮一次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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