干锅牛蛙(家常少油版)
干锅类的食物一般都经过油炸,锁住食物的水份达到干香麻辣的味道。但是自己家里做就不必油炸了,一来对健康不利,二来这也太浪费油了哇~那么,不用油炸,不放一滴水的干锅牛蛙学起来吧~
3克
66克
31克
397
千卡
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步骤1/6
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1.我买的是菜场现杀处理干净的牛蛙三只,基本只用了腿的部分,净重400克,切小块(不要切太小,不然炒的时候容易散)加入少许料酒,白胡椒粉,盐,白糖腌制10分钟,把腌制出来的水份倒去。
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步骤2/6
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2.三个小米椒洗净切小圈备用。三个蒜瓣去皮压扁备用。洋葱1/5洗净切细丝备用。芹菜三根切段洗净备用。
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步骤3/6
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3.起油锅,全程中火,倒入牛蛙翻炒,大约二分钟,炒至牛蛙断生不再有水渗出,加入压扁的三瓣蒜瓣,10粒花椒,继续翻炒出香味。
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发布于 2020-02-18
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