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香辣牙签牛肉的做法

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香辣牙签牛肉

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牛肉新吃法

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

牙签适量

、

姜 1块

、

小葱 3根

、

孜然粉 3勺

、

花椒粉 3勺

、

辣椒粉 3勺

、

油适量

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
牛肉新吃法。
步骤2/25 点击查看大图
主料。
步骤3/25 点击查看大图
辅料。
步骤4/25 点击查看大图
牙签提前用开水泡一会儿，在沥干水分待用。
步骤5/25 点击查看大图
牛肉切薄片。
步骤6/25 点击查看大图
加生抽3勺。
步骤7/25 点击查看大图
蚝油2勺。
步骤8/25 点击查看大图
白糖1勺。
步骤9/25 点击查看大图
料酒2勺。
步骤10/25 点击查看大图
淀粉2勺。
步骤11/25 点击查看大图
搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤12/25 点击查看大图
每片用牙签穿起来。
步骤13/25 点击查看大图
油温五成热，大火炸3分钟捞出。
步骤14/25 点击查看大图
油温七成热，大火复炸1分钟捞出。
步骤15/25 点击查看大图
锅中留油。
步骤16/25 点击查看大图
爆香姜碎。
步骤17/25 点击查看大图
倒入孜然粉、花椒粉、辣椒粉。
步骤18/25 点击查看大图
炒20秒。
步骤19/25 点击查看大图
放牙签肉，翻裹上香料。
步骤20/25 点击查看大图
撒上葱花。
步骤21/25 点击查看大图
出锅。
步骤22/25 点击查看大图
摆盘。
步骤23/25 点击查看大图
完美。
步骤24/25 点击查看大图
漂亮。
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香极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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