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番茄意面——迷迭香

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从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上，可想而知意大利的厨师们，对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利，人人都会包意式饺子，人人都会做意面！其实，意面并不难做，味道还相当美味，为自己和家人做一份番茄意面，感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击！

食材清单加入采购清单

番茄 1个

、

洋葱 1个

、

蒜 1头

、

肉末 200g

、

意大利面适量

、

番茄酱 30g

、

胡椒粉 5g

、

芝士粉适量

、

黄油 2小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
番茄划十字刀
步骤2/17 点击查看大图
把番茄放在碗中并用滚烫的开水浇在番茄上，浸泡片刻
步骤3/17 点击查看大图
撕掉被开水烫开的番茄表皮
步骤4/17 点击查看大图
将番茄切成丁，备用
步骤5/17 点击查看大图
将水煮沸，撒盐入水中，搅拌均匀后将意面放入，煮大约8分钟后捞出沥干
步骤6/17 点击查看大图
在沥干的意面上倒少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏
步骤7/17 点击查看大图
将洋葱切碎、蒜切末
步骤8/17 点击查看大图
锅烧热，放一小块黄油融化
步骤9/17 点击查看大图
倒入肉末，翻炒至变色后盛出备用
步骤10/17 点击查看大图
锅中重新融化黄油，倒入洋葱碎，翻炒至变色
步骤11/17 点击查看大图
锅中倒入蒜末并炒香
步骤12/17 点击查看大图
倒入番茄丁并翻炒至番茄软烂
步骤13/17 点击查看大图
倒入炒好的肉末翻炒均匀
步骤14/17 点击查看大图
倒入番茄酱，翻炒均匀做成意面的酱料
步骤15/17 点击查看大图
倒入煮好的意面，拌匀
步骤16/17 点击查看大图
撒上胡椒粉并拌匀，装盘
最后一步点击查看大图
再撒上芝士粉就完成啦！

小贴士

1. 大火沸水煮8分钟，是煮意面最恰当的时间。 2. 煮面条的时候要先在水里放些盐。 3. 炒面的时候用大夹子炒，比较方便。 4. 意面盛出后倒入少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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