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家常版油条的做法

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家常版油条

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疫情期间很怀念以前上班楼下的早点尤其是他们炸的油条于是就有了这个菜谱了家常版的没有那么油、也不会觉得很上火但是该有的酥脆一样不少材料：面粉 250克泡打粉2克小苏打2克水140毫升（视面粉情况上下幅度添加）食用油若干。（不建议菜籽油花生油因为有味道）大豆油玉米油调和油葵花籽油橄榄油都可以

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

小苏打 2克

、

无铝泡打粉 2克

、

盐少许

、

玉米油适量

、

水约140毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盆内倒入250克面粉。2克小苏打粉。2克泡打粉
步骤2/12 点击查看大图
140毫升的水，不要一次性倒进去。一小半一小半倒
步骤3/12 点击查看大图
倒入一小盖食用油
步骤4/12 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状。然后再用手和面
步骤5/12 点击查看大图
手上沾点食用油和面不会粘手。或者是家里有那种专用的烘焙手套也是可以的。油条的面和的软一些
步骤6/12 点击查看大图
和好面，盖上保鲜膜。冬天正常放着就好了。夏天要放在冰箱冷藏。我都是晚上和面，早上炸刚好。
步骤7/12 点击查看大图
这是第二天早上和好的状态
步骤8/12 点击查看大图
⚠️油条的面不需要再揉 ‼️不需要揉 ‼️不需要揉‼️取出来直接抹平就好了
步骤9/12 点击查看大图
尽量抹平成长方形。然后用刀切成这样的长条。
步骤10/12 点击查看大图
然后2个放一起。中间用筷子压一下。下锅前捏住两头。然后拉一下下油锅。
步骤11/12 点击查看大图
锅内倒油油条一定要不停的翻哦。这样才会长大
最后一步点击查看大图
家常版的我做的比较迷你。这次都是我老公动手，性状不是很工整。但是味道不输给外面买的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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