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家常炒面的做法

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家常炒面

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最初写食谱是为了回老家时不必带上食谱笔记本，把食谱记在网上真是方便，走到哪随时可以打开来看，买好材料就可以动手做。现在我想把煮过的食物一道道记下来，女儿长大了要下厨也可以随时打开来看。她做菜也是挺有天赋的。说到炒面，首先买到Q弹好吃的面条，就成功了一半。面条好吃，加一点配料炒炒就很好吃好了。所以，面条的选择非常重要。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面条 300g

、

青江菜 3棵

、

肉片适量

、

蒜蓉适量

、

小辣椒半条

、

盐适量

、

生抽 1大匙

、

黑酱油 1小匙

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜蓉、辣椒切好，肉片用生粉、酱油和盐拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
青菜洗净切小
步骤3/7 点击查看大图
油锅烧热，蒜蓉辣椒炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
下肉片翻炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
下青菜翻炒，加盐翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
下面条翻炒把面炒散，下酱油、黑酱油、糖、水翻炒均匀，试一下味道。
最后一步点击查看大图
炒到颜色均匀

小贴士

1。我选的是无碱黄面。 2。炒面是用大火快炒，第一次炒可以用中火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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