6寸可可慕斯蛋糕的做法

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6寸可可慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

酸奶 120g

、

鸡蛋 3个

、

低粉 70g

、

白砂糖 35g

、

柠檬汁几滴

、

玫瑰花瓣少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
12克可可粉
步骤2/22 点击查看大图
40克低粉
步骤3/22 点击查看大图
40克牛奶
步骤4/22 点击查看大图
40克色拉油
步骤5/22 点击查看大图
40克糖（蛋白）
步骤6/22 点击查看大图
所有材料绿色的盒里是15克糖，用于蛋黄
步骤7/22 点击查看大图
分离蛋黄蛋白
步骤8/22 点击查看大图
蛋黄加15克糖
步骤9/22 点击查看大图
蛋黄加40克牛奶
步骤10/22 点击查看大图
蛋黄加40克色拉油
步骤11/22 点击查看大图
搅拌
步骤12/22 点击查看大图
搅拌到没有油花
步骤13/22 点击查看大图
蛋黄中加入过筛的低粉和可可粉
步骤14/22 点击查看大图
搅拌
步骤15/22 点击查看大图
蛋白打发大泡沫加三分之一的糖
步骤16/22 点击查看大图
蛋白打发到小泡沫加三分之一的糖
步骤17/22 点击查看大图
蛋白打发到没泡沫时加三分之一的糖
步骤18/22 点击查看大图
发达蛋白
步骤19/22 点击查看大图
发达完毕
步骤20/22 点击查看大图
面糊中加入三分之一的蛋白搅拌，然后再三分之一，最后加入剩下的蛋白搅拌均匀
步骤21/22 点击查看大图
倒入6村模具
最后一步点击查看大图
上下火150度60分钟

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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