虾籽扒柚子皮
柚子是天然保健品,它有调节人体新阵代谢,有降压舒心,祛痰润肺、消食醒酒等 功效。柚子皮也有同样的功效！
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步骤1/9
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柚子皮削去青皮及内部的筋膜
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步骤2/9
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切大块放入开水锅中煮至透明，约3～5分钟
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步骤3/9
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取出放入冷水盆中浸泡一夜或几小时，反复换水抓洗几次，去除苦味
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步骤4/9
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将处理好的柚子皮挤干水分，切小块，准备好其他材料：肥猪肉切粒、虾皮、葱花、蒜蓉、干虾籽适量。碗汁：用一碗清水加入少许盐、糖、生抽、蚝油，胡椒粉、麻油、生粉拌匀。
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步骤5/9
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炒锅放少许油后加入肥猪肉粒，炒至肥肉出油并呈金黄色
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步骤6/9
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加入蒜蓉、虾皮炒香
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步骤7/9
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加入挤干水分的柚子皮、一半虾籽，倒入碗汁，留下有生粉芡的部分，柚子皮吸收汁水后，锅中应该还能看到有汁水可让柚子皮稍煮一会儿，如此时水不够，可再加一点水，煮3～5分钟后倒入剩下的芡汁，收汁，装盘。
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步骤8/9
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撒上葱花及剩下的虾籽。
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最后一步
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润肺化痰，一道健康、美味的佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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