馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配

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做为一个不会包饺子的南方人，突然发现馅饼真是个好东西，既不需要高质量的面团，也不需要擀皮、捏皮的技术，还不用担心煮破皮的危险，唯一需要的只是调馅，比如：猪肉白菜、鸡蛋西葫芦，酸菜粉条……各种各样，随你所爱！做为无肉不欢的吃货，单单韭菜鸡蛋怎么行，当然是韭菜鸡蛋虾仁肉，那才是绝配呀！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

肉馅 350克

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鸡蛋六颗

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韭菜一把

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鲜虾仁适量

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盐适量

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生抽 2勺

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蚝油 1勺

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生姜适量

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白胡椒粉少许

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鸡精少许

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面粉 400克

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水适量

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食用油适量

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芝麻香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好各种食材。虾仁是用鲜虾去壳的。
步骤2/14 点击查看大图
先用55度左右热水和面，面团要求不严，以软为宜，盖好保鲜膜静置30分钟。将生姜切末与生抽2勺、蚝油1勺、鸡精少许、白胡椒粉少许、盐适量放入肉馅拌匀，腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
韭菜滤干后切碎，备用
步骤4/14 点击查看大图
虾仁切碎，备用
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散
步骤6/14 点击查看大图
打散时加入少量水
步骤7/14 点击查看大图
锅中放入适量花生油，将鸡蛋液倒入油中翻炒，以鸡蛋刚成型为宜，盛出待用
步骤8/14 点击查看大图
将腌制好的肉馅倒入锅中翻炒至大约八分熟，盛出与鸡蛋、香油1勺搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
将虾仁和韭菜拌入鸡蛋肉馅中，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
取一块面团，揉成长条后，切段。取其中一段，揉圆按扁，用面杖擀成圆形面皮
步骤11/14 点击查看大图
将菜馅放入擀好的面皮中，收拢合口，按压成饼状
步骤12/14 点击查看大图
收口朝下，放入电饼铛或煎锅
步骤13/14 点击查看大图
电饼铛上下火大约需要5分钟
最后一步点击查看大图
美味的韭菜鸡蛋虾仁肉馅饼完成了。咬一口，味道鲜美，汤汁浓郁。动手试试吧！