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橙香磅蛋糕的做法

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橙香磅蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 50g

、

细砂糖 40g

、

淡奶油/牛奶 30g

、

鸡蛋两枚

、

泡打粉 3g

、

盐 1g

、

橙子两个

、

蜂蜜两勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料，黄油提前室温软化
步骤2/14 点击查看大图
橙子用小苏打或盐搓洗干净，刨细末
步骤3/14 点击查看大图
加糖一半的糖20g拌匀腌制30分钟以上备用，提前一夜腌制最佳
步骤4/14 点击查看大图
模具底抹一层黄油或垫油纸橙肉切几片厚片放模具底部，剩下的切丁备用烤箱预热170度10分钟
步骤5/14 点击查看大图
软化的黄油加剩下的一半细砂糖打发至发白蓬松，加入淡奶油打匀
步骤6/14 点击查看大图
再加入鸡蛋打至完全融合，最好一个一个加，鸡蛋要提前室温放置
步骤7/14 点击查看大图
筛入低粉拌匀
步骤8/14 点击查看大图
放入橙肉和糖渍橙皮拌匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入蛋糕模具抹平，放入预热好的烤箱170度烤30分钟至表面金黄即可
步骤10/14 点击查看大图
准备挤点橙汁与蜂蜜1:1混合
步骤11/14 点击查看大图
烤好的蛋糕脱模取出，刷蜂蜜橙汁
步骤12/14 点击查看大图
再放回烤箱烤3分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
橙香四溢，冷藏4小时以上口感最佳
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我已经等不及啦！热着吃表皮香脆清甜，满口橙香冷藏后口感厚重绵软，词穷了反正就是好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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