香香哒——孜然羊排

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防疫抗疫宅在家，今天早中晚空闲时间整理了三个菜谱。“美美哒——草莓蛋糕卷”、“萌萌哒——鸡仔窝窝头”、“香香哒——孜然羊排”，构成了三部曲。（孜然羊排的原名为“冬季暖身——孜然羊排”。正好和草莓卷和窝窝头差不多时间制作，就改名凑成三部曲）这羊排的食材可不得了，是婆婆养的羊哦，绿色食品。“食材好，食才好。“

食材清单加入采购清单

主料：

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羊肋排 500克

、

辅料：

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孜然粒，孜然粉适量

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葱姜蒜适量

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花椒 10粒

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料酒 10毫升

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
上面介绍过：这羊排的食材是婆婆养的羊。'食材好，食才好。' 羊肋排做了孜然羊排
步骤2/11 点击查看大图
没有拍制作过程。文字描述：'1. 准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。2. 大葱切段、姜切片备用。3. 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。4. 盖上锅盖大火炖煮。5. 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。6、捞出煮好的羊排沥干水备用。炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。撒入适量辣椒粉继续翻炒。加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。'
步骤3/11 点击查看大图
还可以边上备个小碗，装点孜然，蘸着吃
步骤4/11 点击查看大图
自家养的羊，羊肋排肥瘦适宜，
步骤5/11 点击查看大图
鲜香不膻
步骤6/11 点击查看大图
有羊排的晚餐
步骤7/11 点击查看大图
冬季暖身——孜然羊排
步骤8/11 点击查看大图
既然宰了羊，那必须'壕'一点。五花的
步骤9/11 点击查看大图
做成红烧羊肉
步骤10/11 点击查看大图
红烧羊腿羊脚羊肚
最后一步点击查看大图
香香哒——孜然羊排