家常炖青鱼
青鱼含有丰富的蛋白质和丰富的核酸,营养特别容易被人体吸收,经常适量食用青鱼可以延缓衰老。青鱼的味道鲜美,没有鲅鱼那么腥,家里人都特别喜欢吃噢~而且青鱼的价格也比较实惠,喜欢的一起来看看这款家常炖青鱼的制作方法吧~
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步骤1/10
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准备食材,青鱼去内脏去鳃洗净加2克盐涂抹均匀提前腌制1小时。葱姜蒜切开待用。
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步骤2/10
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把腌制好的青鱼裹一层干面粉。这样做是为了防止煎鱼时煎破鱼皮。
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步骤3/10
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把锅子加热后倒入植物油,放入青鱼煎至两面金黄。
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步骤4/10
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加入葱姜蒜翻炒均匀。
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步骤5/10
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放入花椒、八角、小干辣椒同葱姜蒜一起。翻炒均匀。
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步骤6/10
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加入酱油、一半量的香醋。
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步骤7/10
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加入清水和盐盖锅盖大火煮开后,开锅盖换小火煮至收汁即可。
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1.盐的用量根据自己口味添加,不建议减少用量了哦,盐太少个人感觉不好吃。
2.不能吃辣椒的可不放或少放。
3.清水用量要没过鱼身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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