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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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如果有高汤就更好啦，用高汤代替水会更美味。

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10分钟左右

对虾 10个

、

盐 1茶匙

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 1汤匙

、

番茄酱 30克

、

蚝油 5克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾洗净，剪掉虾触须，最好把爪子也剪短一些，用牙签在背部戳进去挑出虾线，这样可以不破坏虾的外型。
步骤2/8 点击查看大图
蒜切碎末，葱姜切断，用刀拍一下，这样比较容易出味儿，但是别切太碎，熟了后不好挑拣。
步骤3/8 点击查看大图
番茄酱，蚝油，生抽，盐，放一起，加一碗水搅拌均匀，待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，热后先放入虾。
步骤5/8 点击查看大图
虾微微变色后加入葱姜蒜，炒出蒜香味。
步骤6/8 点击查看大图
蒜香味出来后倒入调好的调料汁。
步骤7/8 点击查看大图
汤快没有的时候，倒入水淀粉，勾芡。然后就可以装盘了。
最后一步点击查看大图
可以享用了。

小贴士

倒入调好的调料汁后，可以轻轻的用铲子敲虾的头部，让虾油出来，这样颜色更鲜艳，味道也更美味。炒虾的时候先放虾，后放葱姜蒜，葱姜蒜炒老了影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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