甜味芋头糕 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上 这次的芋头糕除了好吃、简单,我强推的一个关键因素就是它的营养。钙、铁、胡萝卜素、维生素C都齐全,能帮助娃增强免疫力。
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步骤1/12
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:荔浦芋头300克、淀粉100克、蔓越莓25克、葡萄干25克、黑加仑干25克、糖15克 辅料:熟油操作时间:25分钟美味指数:★★★★★*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
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步骤2/12
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荔浦芋头先用擦丝器擦成丝状。*我用的是荔浦芋头,你们可以换成普通芋头,或者如果买不到,换成等量的土豆、红薯也可以。
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步骤3/12
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在芋头丝内放入糖,然后抓拌均匀。*糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减,但后面的果干一定要加,否则芋头糕就没有什么味道了。
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步骤4/12
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静置腌制15分钟,让芋头丝变的更软一点。
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步骤5/12
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静置结束后,在芋头丝内加入淀粉,搅拌均匀。*重点!一定要细细搅拌开,尽量让每根芋头丝都能粘上淀粉,根根分明,做出来就不会是软软的一堆。如果淀粉想换成面粉也可以,但是口感会变硬哦~
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步骤6/12
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然后加入葡萄干、蔓越莓干、黑加仑干,再次搅拌均匀。*果干你们可以随意放,家里有什么就加什么,但我强烈建议蔓越莓干是要加的,酸酸甜甜的会让芋头糕口感变得超赞。
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步骤7/12
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将拌好的芋头丝,放入铺好屉布的蒸屉中。
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步骤8/12
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开中大火蒸20分钟左右,完全熟透后开盖。
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步骤9/12
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模具内部刷一层熟油,然后放入蒸熟的芋头糕。*因为塑形之后就可以直接吃了,所以这里一定要刷熟油哦~
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步骤10/12
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将表面按压紧实,这样更容易脱模。
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步骤11/12
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待芋头糕温凉后,倒扣在案板上脱模,最后用刀切成小块。
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最后一步
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这样会更方便宝宝抓取,又是蒸糕又是甜点,作为加餐给娃吃再好不过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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