豆沙吐司面包的做法

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豆沙吐司面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

黄油 30g

、

细砂糖 35g

、

酵母 5g

、

牛奶 125g

、

鸡蛋 30g

、

盐 2g

、

豆沙 90g

、

表面装饰蛋液，芝麻

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和豆沙，把原料都放进面包机里搅拌10分钟。再加黄油搅拌继续搅拌20分钟，出手套膜。
步骤2/11 点击查看大图
我的面包机可以自己发酵，1个半小时就好了。一般可以放入烤箱发酵，天热也可以室温发酵，发至1.5倍大即可。
步骤3/11 点击查看大图
拿出排气，静至10分钟。分成3份
步骤4/11 点击查看大图
取一个面团，放入30g豆沙，包起来。
步骤5/11 点击查看大图
擀成长条，不需要很薄。就像平时做吐司一样，牛舌状即可。
步骤6/11 点击查看大图
表面切几刀，烤出来会比较好看。
步骤7/11 点击查看大图
跟卷吐司团一样，卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
放进吐司盒子，进烤箱二次发酵45分钟。记得二次发酵时候，烤箱里放一小碗热水，可以增加湿度。
步骤9/11 点击查看大图
二次发酵好后，涂上蛋液撒上芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
上下火165度，35分钟，烤箱中下层。
最后一步点击查看大图
冷却脱膜，完美

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-17

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