糖醋排骨—吃出大厨的味道
之前就说过从小吃牛羊肉,几乎不吃猪肉~ 糖醋排骨是我改变这么多年饮食习惯的关键~因为一切糖醋味儿的菜都喜欢~ 而且对于很少吃猪肉的人来说,糖醋排骨做好了真的完全吃不出任何肉腥味~ 我是从来不吃肥肉的人,包子里的肥肉都能被我挑出来~这道菜也是破例了,因为吃不出肥肉味儿,关键上了糖色完全找不到肥肉在哪 喜欢糖醋排骨的一定一定要做一遍,真的你会被自己的厨艺感动到哭太好吃了~
-
步骤1/16
点击查看大图
排骨洗干净沥水~
-
步骤2/16
点击查看大图
准备好原材料调料备用~
-
步骤3/16
点击查看大图
起锅烧油,加八角~炸至微微冒烟~
-
步骤4/16
点击查看大图
排骨倒入油锅~炸呀炸~
-
步骤5/16
点击查看大图
炸到排骨表面微微焦黄捞出~
-
步骤6/16
点击查看大图
炸排骨的油当做底油,加入150g冰糖小火炒化~
-
步骤7/16
点击查看大图
炒出浅焦糖色加入排骨~翻炒~
-
步骤8/16
点击查看大图
按顺序先放蒜,再放姜片去腥增加肉香~最后加葱~
-
步骤9/16
点击查看大图
颜色已经挺美了,慢慢炒一会
-
步骤10/16
点击查看大图
炒出香味儿之后小火喷醋~少来点盐一克左右~加生抽一勺~
-
步骤11/16
点击查看大图
再放入剩余冰糖~接着放入黄酒~盖盖小火焖十五分钟~
-
步骤12/16
点击查看大图
叮~15min到了,把里面的葱姜蒜都挑出来,最后再少来几颗冰糖~开大火倒入米醋收汁。
-
步骤13/16
点击查看大图
哇哇哇!还没出锅颜色就已经美爆了!!流口水了有木有~
-
步骤14/16
点击查看大图
装盘装盘忍不住要赶紧吃了
-
步骤15/16
点击查看大图
看着就很好吃了对不对~味道真的赞爆了哈哈~平时我很谦虚的☺️照着步骤做,你一定会崇拜你自己了
-
最后一步
点击查看大图
小盆友已经好吃到停不下来~
提前备好需要的原材料~
黄酒我用的是某宝买的古越龙山~
米醋是超市买的无添加的,配料就是水和大米~
糖不能太少~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
杭椒肉丁
54937人看过 -
#我们约饭吧# 「上海的味道我知道」糖醋排骨
642702人看过 -
100道减肥—9道蛋丝冬瓜海带汤
1152707人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89663133人看过 -
红烧猪蹄
26498081人看过 -
江西粗米粉
167023人看过 -
#秋天怎么吃#山药黄芪乌鸡汤
3635583人看过 -
香菇炒肉片
7468511人看过 -
酥炸河虾(少油版)
19984人看过 -
懒人版秘制红烧肉
8390618人看过 -
娃娃菜
272496人看过 -
家庭版冷面
2187018人看过