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猪肉丸子的做法

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猪肉丸子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉： 500g

、

荸荠：350g

、

鸭蛋：3个

、

玉米淀粉：50g

、

熟盐：适量

、

生抽：少许

、

蒜米：2辨

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1，五花肉洗净，剁碎备用
步骤2/8 点击查看大图
2，荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。
步骤3/8 点击查看大图
3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
步骤4/8 点击查看大图
4，把肉馅搓成一个个丸子。
步骤5/8 点击查看大图
5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。
步骤6/8 点击查看大图
7，炸好的丸子出锅沥油。
步骤7/8 点击查看大图
8，炸好的丸子外酥里嫩。
最后一步点击查看大图
9，成品

小贴士

1，肉的选择，首要选五花肉。 2，生抽不能放太多，只需少许即可，要不然会抢味。 3，蒜米粒切茸拌入肉馅中，使其炸出更香。 4，搅拌肉馅时，定要顺个方向拌，这样拌出来的肉馅才容易捏成丸子。 5，一定要油滚后才可放入丸子，而且不能用铲子去铲，要小火慢炸。

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发布于 2020-02-17

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