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黄金盘丝千层饼的做法

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黄金盘丝千层饼

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在外工作晚餐总想吃妈妈的手艺，一张饼、一碗粥，能与家人分享才是最美的味道。

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10~30分钟

金龙鱼多用途麦芯粉 250G

、

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 10G

、

盐 5G

、

葱花少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去250克面粉放3克盐增加面粉筋度。
步骤2/11 点击查看大图
面粉分两半，一边加100%开水，一边加凉水，各80G
步骤3/11 点击查看大图
和好面的亚子，哈哈。然后醒发20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
醒好的面粉，切4份，都刷上油。
步骤5/11 点击查看大图
做油酥，碗内一勺面粉，放少许葱花，放十三香，放盐。用热油碰到调料上即可。口味清淡一点的，可以选择我用的这个金龙鱼植物油，口味重一点的可以选择花生油或者菜籽油。
步骤6/11 点击查看大图
油酥做好了
步骤7/11 点击查看大图
将面粉擀成薄片，刷上油酥，然后用刀划成一条一条的。注意两端不要弄断。
步骤8/11 点击查看大图
整理下面条，拉长。
步骤9/11 点击查看大图
从两边卷起，呈图中样子，上下按下，成一个生胚。这里夸下金龙鱼的面粉，很筋道呀。
步骤10/11 点击查看大图
就这样擀成圆饼烙就可以啦。
最后一步点击查看大图
千层酥脆，重要还是很简单的。快试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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