会发生好事的酥，叫做花生酥

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会发生好事的酥，叫做花生酥

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虽然它看上去有一点其貌不扬，但一块一块地吃到我停不下来。外面是金黄酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

杏仁 10g

、

油皮部分

、

易小焙细砂糖 15g

、

新良玉米饺子粉 70g

、

黄油 10g

、

猪油 20g

、

易小焙细砂糖 25g

、

水 45g

、

油酥部分

、

新良莜麦粉 40g

、

猪油 25g

、

馅料部分

、

花生 35g

、

白芝麻 10g

、

杏仁 10g

、

白砂糖 15g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
分割面团，大约每个15g左右；
步骤2/32 点击查看大图
准备食材；
步骤3/32 点击查看大图
将面团搓圆，放置一旁备用；
步骤4/32 点击查看大图
将油皮部分称量混合均匀，揉至面团光滑，并能够拉出薄膜来，放置一旁备用；
步骤5/32 点击查看大图
将油酥部分称量混合均匀；
步骤6/32 点击查看大图
将馅料采用料理机搅拌打碎；
步骤7/32 点击查看大图
混合成团的油酥放置冰箱冷藏备用；
步骤8/32 点击查看大图
称量分割成5g左右的小团；
步骤9/32 点击查看大图
取出备置好的油皮和油酥；
步骤10/32 点击查看大图
将面团包裹馅料，并捏至椭圆形，并在中间搓下，捏至花生的形状，采用牙签扎些小孔，进行装饰；
步骤11/32 点击查看大图
将油皮包裹油酥；
步骤12/32 点击查看大图
将做好的花生放入烤盘中，分布均匀摆放；
步骤13/32 点击查看大图
擀制面片为长方形；
步骤14/32 点击查看大图
烤箱160/150预热5分钟，烤制20分钟即可；
步骤15/32 点击查看大图
折叠面片三折两次；
步骤16/32 点击查看大图
家里来了客人，接待客人不错的选择！
步骤17/32 点击查看大图
采用三折两次进行操作，将面片擀薄；
步骤18/32 点击查看大图
有没有隔着屏幕闻到香呀！
步骤19/32 点击查看大图
将面片卷起；
步骤20/32 点击查看大图
成品
步骤21/32 点击查看大图
分割面团，大约每个15g左右；
步骤22/32 点击查看大图
成品
步骤23/32 点击查看大图
将面团搓圆，放置一旁备用；
步骤24/32 点击查看大图
将馅料采用料理机搅拌打碎；
步骤25/32 点击查看大图
称量分割成5g左右的小团；
步骤26/32 点击查看大图
将面团包裹馅料，并捏至椭圆形，并在中间搓下，捏至花生的形状，采用牙签扎些小孔，进行装饰；
步骤27/32 点击查看大图
将做好的花生放入烤盘中，分布均匀摆放；
步骤28/32 点击查看大图
烤箱160/150预热5分钟，烤制20分钟即可；
步骤29/32 点击查看大图
家里来了客人，接待客人不错的选择！
步骤30/32 点击查看大图
有没有隔着屏幕闻到香呀！
步骤31/32 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.擀皮的时候注意力度均匀，不要破酥哦！ 2.结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间，熟透表面金黄即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！