手擀菠菜面-简直太好吃了
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步骤1/18
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菠菜洗净,把菜杆和菜叶分开,只要菜叶,菜杆可凉拌。起锅放水,把菜叶煮软煮烂。
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步骤2/18
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捞出,可以有少许菠菜水,放凉,洒盐。
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步骤3/18
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用手抓抓,抓碎
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步骤4/18
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菠菜里放面,水少了放菠菜水
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步骤5/18
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搅拌成面穗。
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步骤6/18
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和成面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤7/18
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大葱洗净
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步骤8/18
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切葱花
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步骤9/18
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起锅烧油
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步骤10/18
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碗里放辣椒面,放少许盐,油烧热冒烟,浇到辣椒面上,要有滋啦的声音(证明油热了,油一定要热)再放上些醋,辣子醋水就做好了。拌面备用。
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步骤11/18
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再起锅烧油,油热放葱花
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步骤12/18
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把葱花炒香,放少许盐盛出备用。
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步骤13/18
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把醒好的面团拿出揉成光面团。
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步骤14/18
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用大擀杖擀面,擀开时,撒上些面,防止粘,擀成大的圆形,往薄的擀
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步骤15/18
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把大圆面叠起来,切成韭菜叶宽窄的面条。
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步骤16/18
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起锅放水,水烧开,放面,面煮熟了,根据自己爱吃的口感,想吃筋道些就少煮一会,喜欢吃软的,多煮会。
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步骤17/18
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煮好,捞出,放入备用的熟葱花,和辣子醋水,少许盐,再搅拌均匀,好吃的菠菜面就做好喽。
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最后一步
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看着是不是流口水呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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