老北京烀饼—中式大披萨
夜雨煎春韭,新炊间黄梁。早春的韭菜多多益善,疏肝解郁,且早春的韭菜不臭。小吃老北京烀饼做法超级简单,营养丰富,热量又低。碳水化物有玉米面粗粮,蛋白质有鸡蛋,虾皮,蔬菜有早春的一把韭菜,营养师会表示满意。煎的脆脆咬一口吱吱作响的玉米饼底,搭配国人最接地气韭菜鸡蛋虾皮馅,香!吃了也不胖的中式薄底大披萨下面是一张饼的量。
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步骤1/6
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我用的新良玉米面,玉米面和水混合,和成稀糊糊状。
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步骤2/6
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热锅凉油炒鸡蛋,变色关火,把鸡蛋弄成小块状。
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步骤3/6
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韭菜切碎,加香油,白胡椒粉,虾皮,鸡蛋碎,加盐调味,搅拌均匀。
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步骤4/6
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锅放油,玉米糊糊倒入锅中,圆形,倒入馅,铺满,中小火盖盖,3-5分钟,我煎了5分钟。看你喜欢饼底的脆度和饼的厚度决定。
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步骤5/6
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饼底是脆脆的金黄状就可以出锅了,直接倾斜倒在案板上,切块。我这个形状有点突兀,手艺不精。
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最后一步
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简单吧!老北京小吃烀饼子完活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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