酥炸小黄鱼-年夜饭系列
很多人都喜欢吃炸小黄鱼,但是,由于小黄鱼肉质非常嫩,一不小心就容易炸散炸断,所以,很多的朋友都不愿意在家里尝试。如何解决这个问题呢?我的小秘诀就是“用面糊”。
30克
192克
82克
1372
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
小黄鱼用料酒、葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉腌制1小时;
-
步骤2/5
点击查看大图
调面糊(最关键的步骤):4勺面粉(约20g)、2勺淀粉(约10g)、2g泡打粉(加泡打粉是为了帮助炸制过程中面粉蓬松,提升口感)、60ml的水,如果水量不能控制的话,可以一点一点的添加,搅拌面糊的时候略有阻力,但又是流通即可。挖面粉的勺,我是直接用的喝汤的那种汤匙。一汤匙大概是5g
-
步骤3/5
点击查看大图
将小黄鱼放入面糊中,身体的每一个部位都均匀的裹上面糊。放入热油中(测油温的办法:用筷子夹一点面糊放入锅内,如果速度冒泡则代表油温已经够了,中小火炸至两面金黄即可捞出,沥油后摆盘。
-
步骤4/5
点击查看大图
均匀的撒上椒盐就可以了,不加也行。
-
最后一步
点击查看大图
是不是超级简单?快一起试试吧。刚出锅时,真的超级好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
酥炸小黄鱼的其他做法
-
#养生打卡#酥炸小黄鱼
-
#精致一人食#酥炸小黄鱼
-
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#酥炸小黄鱼
-
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
-
隔壁小朋友都馋哭了|酥炸小黄鱼
-
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃# 酥炸小黄鱼
酥炸小黄鱼的相关分类
酥炸小黄鱼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#干炸小黄鱼
1284254人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#干炸小黄鱼
961801人看过 -
云南/椒盐鸡翅
235074人看过 -
花20分钟,蒸出最滑嫩的水蒸蛋,嫩到勺子都舀不住!
226502人看过 -
香辣水煮牛肉
153441人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12429059人看过 -
古法经典回锅肉
10078545人看过 -
红烧排骨
29455500人看过 -
大烩菜~做了这个我连吃了三碗米饭!!
425239人看过 -
羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
192693人看过 -
麻辣香锅
101281884人看过 -
小炒牛肉
389904人看过