新疆美食_馕包鸡块
我婆婆教我做的,感觉鸡肉很入味,但更美味的是外面的馕,鸡肉的汁渗入,真太好吃啦
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡肉提前解冻,加盐,孜然粉,黑胡椒,酱油,皮芽子切碎腌制几小时,个人觉得腌的越长越入味,有时候来不及腌一小时也没问题
-
步骤2/9
点击查看大图
搅拌均匀,包一层保鲜膜腌几小时
-
步骤3/9
点击查看大图
我一般用特二粉,半盆面粉加入发酵粉一小勺,边揉边加半小勺苏打粉,再加入温盐水,盐放一点就行,揉面要轻柔,加一点羊油或者清油也可以,这样烤出来的面不会太硬,容易熟,裹起来发面两小时左右吧,房间冷可以放在阳光下或者暖气旁……
-
步骤4/9
点击查看大图
面发好,大概发面前的两倍大小,揉成小团团,千万不要按压,否则面就会硬,不蓬……
-
步骤5/9
点击查看大图
再用手指从边边上开始轻轻捏薄,面拿起来捏,中间不捏,厚点好……
-
步骤6/9
点击查看大图
把鸡块放入面里,根据鸡块的形状包起来……边缘捏紧放置烤得过程中开口汁汁流出来……
-
步骤7/9
点击查看大图
烤盘摸一层羊油,把面翻过来放入烤箱,提前加热烤箱,300℃烤50分钟左右吧,要随时观察,我在35分钟时放置上面再考十几分钟,我的烤箱只有上下两个隔板……
-
步骤8/9
点击查看大图
大概表面金黄就可拿出来,中间是可以看看下面是否糊了之类的,随时观察,把握火候
-
最后一步
点击查看大图
最后成品
每个人烤箱温度高低不一样,请随时观察,以免糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
馕包鸡块的相关分类
馕包鸡块的相关推荐
-
新疆美食
6485人看过 -
新疆葱油馕(烤箱版)
244774人看过 -
新疆囊
47662人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1952426人看过 -
新疆风味炒馕「吃它」
367537人看过 -
新疆美食-烤包子
58451人看过 -
虎皮青椒
29230156人看过 -
鲜虾南瓜炒面
76279人看过 -
莼菜汤
35649人看过 -
凉拌白菜
4054604人看过 -
糯米团子
23301人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4117727人看过