芹菜酱肉水煎包
【4-239】 这是一个揉面发现色儿不对 坏了 底儿靓可要多搁油 忘了的故事……算了算了也挺好这粉虽黑也是粮 健康(可能大概也许吧) ----- 2020.2.16
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步骤1/9
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提前用酵母粉或者老面和出一坨偏软发面团,盖好搁一暖和地儿等它长胖等它发
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步骤2/9
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根据肉馅出息程度和个人喜好往里加葱姜胡椒花椒粉,根据肉量菜量往里加盐加生抽
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步骤3/9
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随便拌两下,根据个人喜好和肉量往里加水或加汤,比如前几天菜谱【萝卜白菜骨头汤】特意滤出来装盒扔冷冻那种
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步骤4/9
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努力搅和成一坨看上去挺稀但完全不会散的肉馅,扔上堆提前收拾干净切小粒的嫩芹菜或者别的什么菜
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步骤5/9
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把之前和好发起来的胖面团挪到提前撒了层面粉的面案上,发过发酸可以试着往里揉些小苏打
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步骤6/9
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温柔搓条下剂擀皮,把刚才收拾好的芹菜跟肉拌拌匀就可以自由发挥包包子了
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步骤7/9
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全包好了码到看心情加油的平底锅或者电饼铛上,中大火煎到底儿定型,倒上抽空用一勺淀粉十几勺水兑好的淀粉水
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步骤8/9
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盖上盖子中小火焖煎到水干包子胖,拿不准生熟可以偷摸开盖戳戳看,不熟继续焖熟了把火调大把底儿煎焦脆
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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