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发酵版韭菜盒子的做法

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发酵版韭菜盒子

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10分钟左右

面粉 300克

、

发酵粉 5克

、

细砂糖 15克

、

水 155克

、

韭菜一把

、

鸡蛋 6个

、

黑木耳适量

、

龙口粉丝 3把

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前两小时将面粉300克、发酵粉5克、糖15克、水155克比例混合搅成絮状揉成光滑面团醒发备用。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋炒好放凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
黑木耳切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
粉丝泡透切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
虾皮剁成末油里炸出香味放凉备用。
步骤6/12 点击查看大图
韭菜切碎备用。
步骤7/12 点击查看大图
切好的韭菜用油拌匀，和其他料一起拌匀加入盐调味，这样馅就做好了。
步骤8/12 点击查看大图
把发好的面揉一下排气然后做成手心大的剂子，擀成薄薄的皮子，不要太薄，比饺子皮略微厚一点，把馅放在一半的地方。
步骤9/12 点击查看大图
另外一半盖上来。
步骤10/12 点击查看大图
用碗沿割去多余的边。
步骤11/12 点击查看大图
多余的边可以在揉成新剂子，割好的边手再压实一点。
最后一步点击查看大图
放油锅里双面煎至金黄就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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