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京酱肉丝

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沙小囡

今天做一道我记忆里的京酱肉丝。 京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口，记得小时候只有逢年过节才会吃上这道菜，京酱肉食的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝， 肉丝瘦而不柴，恰到好处，每次上桌这道菜都是 最先 吃完的一道菜，今天正好给孩子 复刻一下，让她尝尝我小时候的幸福味道！最重要是好吃看好又简单！ 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪里脊肉 500g
、
淀粉 1个
、
料酒 1勺
、
盐 少许
、
清水 少许
、
甜面酱 2勺
、
黄瓜 1根
、
京葱 1根
、
千张豆皮 2张
烹饪步骤
小贴士

腌肉丝时加一点葱姜料酒可去腥增香，加一点淀粉可使肉丝口感嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 山东省

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