江边城外豆豉烤鱼
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一直很喜欢吃烤鱼,但一直没想过其实自己做起来并没有这么难,乘着疫情在家的时间,搞起来了。
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
洋葱
半个
、
葱姜蒜
适量
、
白芝麻
适量
、
豆腐皮
4-5张
、
黄瓜
100g
、
藕
100g
、
宽粉
50g
、
鱼
2.5kg
、
老酒
适量
、
孜然
适量
、
黑胡椒
适量
、
盐
适量
、
郫县豆瓣
3勺
、
剁椒
一勺
、
老干妈
一勺
、
土豆
半个
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先把鱼用酒,盐,黑胡椒,孜然腌半小时
-
步骤2/4
鱼进油锅煎到表面金黄起锅,放烤盘底下铺上洋葱,姜,蒜,进烤箱230度烤20分钟
-
步骤3/4
起油锅,加豆瓣,剁椒,老干妈,葱姜蒜炒出香味,加入所有配菜,配菜取决于自己喜爱吃啥都可以放,一起炒然后加入水煮2-5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
把炒后的汤汁浇到烤鱼,以及烤盘两边放上已经煮好的配菜入味,进烤箱180°烤 10分钟出烤箱,撒上白芝麻,香菜,即可享用拉!!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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