一看就会的东北大白菜猪肉土豆炖粉皮
这道菜大白菜猪肉土豆炖粉皮是一道非常经典的东北菜,一般冬季东北人都喜欢在寒冷的天气里吃上这样一道热乎乎的菜,非常的下饭,回锅更好吃的一道菜
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步骤1/5
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大白菜洗净,切好,土豆洗净去皮,切块,五花肉切块,葱姜蒜切好,烧好一壶开水,把宽粉放盆里,倒入开水泡一下
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步骤2/5
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开火,大火少倒油,油热后调小火,放入猪五花,慢慢炒,五花肉会出油,五花肉炒出焦黄色以后放入葱姜蒜翻炒,加两片八角,两个红辣椒,接着炒
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步骤3/5
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大火,放白菜翻炒,炒到白菜变软,放入土豆一起炒,加一勺生抽一勺老抽,没有的话加两勺酱油也可以,加料酒去腥,锅内放开水
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步骤4/5
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大火煮水开后加入宽粉,中火慢炖15分钟,就可以了,我买的菜是东北的开锅烂大白菜和尤金土豆,都比较容易熟,根据自己家买的菜情况调大小火和炖的时间!
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最后一步
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煮熟后尝一下,放半勺盐,如果酱油放多了,也可酌情不加,开吃
这道菜的重点就是炒猪肉,猪肉小火炒,一定要炒到焦黄色,不用提前腌制,只要按我的方法,最后猪肉不会腥,回锅更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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