红烧猪蹄
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步骤1/9
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1猪蹄剁成4厘米的块,放入锅中焯水后捞出沥干水分备用,调味料备好。
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步骤2/9
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2红曲米20克加水煮,煮至五分钟,过淲出水备用。
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步骤3/9
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3另起锅加油烧热。
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步骤4/9
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4放入葱15克,姜15克,八角2爆香。
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步骤5/9
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5放入猪蹄翻炒。
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步骤6/9
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6加入酱油30克,料酒30克,蚝油15克,鸡粉15克,胡椒粉5克,白糖5克,继续翻炒。
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步骤7/9
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7翻炒上色后,加入红曲水,桂皮,香叶,加适量盐调味,小火烧制成熟入味。
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步骤8/9
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8收汁出锅,装盘即可完成啦~
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最后一步
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9成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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